VIOLIER (Crucifères)

3 ventôse

... ou giroflée de muraille, ou bâton d'or. Ses fleurs jaunes d'un odeur suave, sont très recherchées par les abeilles.

Elle a été rapportée des croisades par les chevaliers qui auraient vu dans ses quatre pétales en croix, le symbole de leur quête.

"Ses fleurs sont regardées comme discussives, détersives, et apéritives; on en fait une conserve dont le sucre constitue le plus grand mérite, un sirop plus vanté pour sa bonne odeur que pour ses vertus" (Encyclodédie de Diderot et d'Alembert)

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