SUCRION (Graminées)

7 fructidor

Il s'agit de l'orge d'hiver, matière première pour la fabrication du malt. On l'appelle aussi escourgeon . Voir le 4 fructidor "escourgeon".

Photo: Moine brasseur. La plus ancienne représentation d'une salle à brasser.Traduction de l'inscription au haut de la gravure : "Le 46ème frère qui y mourut s'appelait Herttel, brasseur ". Dessin de la chronique de Mendel, de Nuremberg, 1397. (Bibliothèque de la Ville de Nuremberg)

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