Potiron (Cucurbitacées)

13 vendémiaire

Ses tiges rampantes peuvent atteindre 4 mètres de long, ses fruits jaunes ou verts, peuvent peser plus de 50 Kg. Précieux légume d'hiver bien que peu nutritif, puisqu'une fois cueilli en automne, il se garde plusieurs mois en cave. Soupes, tartes, purées, confitures, les recettes ne manquent pas.

"Sa chair est humectante, pectorale, rafraîchissante, propre à tempérer la chaleur des entrailles, prise par décoction. Sa semence s'emploie mondée ou non mondée; c'est une des quatre semences froides; elle est diurétique, apéritive et anodine; son usage principal est de déterger les reins et la vessie et d'éteindre la chaleur de la bile et du sang: on l'emploie dans les émulsions dans les bouillons et dans les décoctions." (La nouvelle maison rustique, an XII)



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