PISSENLIT (Composées)

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La plante tire son  nom de ses propriétés diurétiques (pisse en lit). On la surnomme aussi "dent de lion" à cause de la forme de ses feuilles.

C'est l'une des plantes comestibles et officinales les  plus connues et utilisées: dépurative, diurétique, laxative, revitalisante, tonique, cholagogue.

Ses jeunes feuilles peuvent être utilisées  en salade ou cuites pour compléter certaines soupes,  ses boutons de fleurs peuvent remplacer des pointes d'asperges, et ses racines grillées sont un substitut du café.

 

On peut utiliser le pissenlit pour faire des teintures organiques : ses fleurs produisent un jaune intense et la  plante entière, un magenta tout aussi intense.

Le pissenlit est en outre très visité par les abeilles pour son pollen.

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