PERSIL (Ombellifères)

22 ventôse

Originaire de Sardaigne, le persil pousse à l'état sauvage dans toute l'Europe méridionale.

On en consomme les feuilles et les racines.

Accusé par les Romains de provoquer la stérilité et de rendre les enfants épileptiques si leur mère en mangeait pendant l'allaitement, il a une histoire riche en légendes: pour se débarrasser d'un ennemi, il faut prononcer son nom en arrachant un brin de persil. Pour que le calme règne dans la maison prenez un bouquet de persil frais, faites-le tremper dans de l'eau de source puis aspergez toutes les pièces avec ce bouquet encore mouillé.


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