CORMIER (Rosacées)

(29 brumaire)


Petit arbre commun dans certaines régions de France où il pousse dans les haies, complètement ignoré dans d'autres régions. Ses fruits, les cormes, sont comestibles, son bois brun rougeâtre, très dur, est utilisé dans la fabrication d'instruments résistants, principalement manches d'outils, cannes, armature d'outils de menuiserie et certaines parties de machines soumises à des frottements importants.


" [le cidre de corme] qui se prépare dans quelques cantons voisins des forêts où les cormiers sont communs, a beaucoup d'analogie avec celui des poires."
(Maison rustique du XIX ème siècle, 1837)
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