CITROUILLE (Cucurbitacées)

(17 vendémiaire)

Courge à peau et à chair orangées. Légume d'hiver par excellence, il se conserve des mois en cave. On consomme la citrouille en soupe avec des pommes de terre, en purée, en gratin. Son utilisation en tant que plante médicinale est la même que celle du potiron (voir le 13 Vendémiaire)


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