BOURRACHE (Borraginacées)

(23 floréal)

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Son nom rend bien compte de son aspect: elle est bourrue, couverte de poils rudes, on la nomme aussi langue de bœuf. Elle pousse dans les endroits ensoleillés, au bord des chemins, dans les terrains incultes.

Plante officinale, elle fait partie de la "tisane des 4 fleurs" qu'on doit boire pour adoucir les voies respiratoires, soigner les maladies de peau. Les Anciens la disait propre à chasser la mélancolie. C'est une excellent plante mellifère.

Actuellement, la Bourrache est cultivée pour sa graine qui donne une huile "anti-vieillissement" utilisée en cosmétique.

Recette des feuilles de bourrache sur canapé: choisir de jeunes feuilles bien tendres et en garnir des tartines de pain beurré.

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