BASILIC (Labiacées)

14 thermidor

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Cette plante aromatique doit son nom au mot grec, basilikos, qui signifie plante royale, on la nomme aussi pistou, herbe royale, herbe aux sauces, calament, oranger des savetiers.

Connu il y a plus de 4000 ans en Inde où il était une herbe sacrée, le basilic s'est propagé en Asie et jusqu'en Égypte. De là, il est remonté jusqu'à Rome et s'est étendu à toute l'Europe méridionale.

"On en fait une poudre céphalique qui fait couler beaucoup de sérosités du cerveau. On se sert des feuilles et des fleurs à la manière du thé pour les maux de tête et pour provoquer les urines. Les cuisiniers se servent de cette plante pour différents ragoûts."
(La nouvelle maison rustique, 1755)

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