ASARET (Aristolochiacées)
(6 ventôse)

On le nomme cabaret, nard sauvage, oreille d'homme, oreillette, rondelle. L'asaret d'Europe pousse dans les forêts humides de feuillus et de conifères, ses jolies fleurs en forme de clochette dégagent une odeur forte et désagréable.

"Le cabaret purge violemment par haut et quelquefois par bas, la pituite grossière avec la bile.... il lève les obstructions de la rate, du foie et de la vésicule du fiel.... La racine de cabaret en poudre opère diversement suivant la diversité de sa préparation; plus elle est subtile et déliée, plus elle pousse efficacement le flux menstruel et l'urine, et mieux elle fait vomir; plus elle est grossière, moins elle soulève l'estomac et n'agit que par les selles." (La nouvelle maison rustique, an XII)

L'asaret fut utilisé autrefois en teinturerie.



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